功夫鱼的做法包括哪些

功夫鱼大家听着一道菜的名字，就会变得非常的有胃口，在配料上面，需要准备的是葱姜蒜，只需要准备一条鲤鱼就可以了，为了能够更加入味，需要在鱼的身上划开几个口子，用纸把鱼身上的水分吸干，用平底锅煎熟，邢台市哪家医院治疗小儿母猪疯最好再加上料酒调汁用高压锅压制片刻，是为了能够让鱼的肉质更加酥烂，一道功夫鱼就做完了

料:

鲤鱼、葱段、姜片、蒜瓣。

做法一

1、将鲤鱼洗净，在身上划几个口，用厨房用纸把水吸干净。

2、平底锅预热，锅内无水后放油，在油里放三片姜

，待姜煎成褐色就可以放鱼了，鱼入锅后盖盖子，调中火，约5分钟后呈金黄色翻面继续煎。

3、煎鱼时调汁，料酒、醋、酱油、白砂糖、大料、朝天椒、葱段、姜片、蒜瓣放入碗中。

4、高压锅预热，将煎好的鱼放入，倒入调好的汁儿，盖盖子，待火上二线后即可关火，待回位后即可装盘了。

做法二

1、将鲤鱼从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜腌制20分钟左右。

2、准备水、淀粉和鸡蛋，混合好，抹在鱼身上。

3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。

4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、

四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。

5、开锅后，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。

6、把鱼放在小的平底锅内，加入配菜即可上桌!

做法三

主料:桂鱼700克

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辅料:姜10克，葱15克，油50克，红尖椒25克，青尖椒25克，青花椒25克

调料:蒸鱼鲜露汁60克，鸡粉5克，辣椒油15克，生粉5克

1.将鱼洗净，起出鱼肉，将骨斩件(留完整头骨尾骨)，鱼骨加入鸡粉、生粉、姜末拌匀蒸熟排碟。

2.将鱼肉切片，用少许鸡粉、盐、生粉、油拌匀，腌制15分钟，再用沸水焯熟，放在鱼骨上。

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3.将青红尖椒切圈，白银癫痫病的治疗医院烧热油炒香三椒，加入蒸鱼鲜露汁及辣椒油煮至微沸，淋在鱼上即可。