凉拌粉的做法是怎样的

我们日常生活中饮食的种类是非常繁多的，每一餐都可以有不同的食物可供我们选择，为了能够让我们的饮食营养更加均衡，我们平时在生活中不要依照自己的口味只吃一种同一种食物，平时要多变换食物的种类，这样才更有利于我们身体的健康，其中有很多人喜欢吃凉拌菜，其实凉拌粉就是做法简单而且比较方便的一道美食，下面一起了解一下凉拌粉的做法是怎样的？

凉拌粉的做法

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橄榄菜拌凉粉

特点：

鲜美嫩滑。橄榄莱是近年上市的陕西哪个医院能可以猪婆疯食品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制而成，鲜香味美驰名世界，而橄榄菜拌凉粉则嫩滑鲜美，实为夏令佳肴。

材料：

橄榄菜(酱制品)75克，凉粉350克，榨菜25克。红椒粉2克，麻油2克。

做法：

1．凉粉切成细丁；榨菜切成末。

2．凉粉放盘里，撒上榨菜末、红椒粉，中间放上橄榄菜，滴上麻油白银哪家医院治疗紫癫痫病好即成，用餐时由客人拌匀。

绿豆凉粉

绿豆凉粉600公克，色拉油1大匙。

A料：

五花绞肉4～5大匙，辣豆瓣酱2大匙，酱油11/2大匙，盐1/2茶匙，糖1大匙，酒1大匙，清水3大匙。

B料：

榨菜屑21/2匙，五香豆干屑2大匙，葱花屑3大匙，蒜屑2～3大匙，香辣油4大匙，味精1/2茶匙。

做法：

1、炒锅入油，放入A料拌炒约3分钟后盛起。

2、凉粉切宽丝，淋上炒好的A料和拌匀的B料，食前全部拌匀即可。亦可将凉粉放汤料中做成汤点来吃，十分可口。

备注：

此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冰冻，以免绿豆凉粉失去弹性。

东北大拉皮

材料：

拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳适量、精瘦肉适量

调料：

生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或者清醋（依个人口味）

做法：

拌汁1制作：

1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。[凉拌粉]3、加入芝麻炒香。

4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。

拌汁2制作：

将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用

鸡蛋皮制作：

鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。（一定要小火，千万不要糊了）

拌菜制作：

1、先将木耳用开水抄一下。将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。

2、将晾凉的拌汁1和拌汁2倒入盘中拌均即可食用。

提示：在制作过程中生抽酱油要多放一点，由于生抽酱油比较咸所以要减少盐的用量。

韩式拌凉粉

材料：

清脯凉粉1块，牛肉100g，水芹100g，绿豆芽100g，鸡蛋1个，紫菜1张，辣椒丝(红辣椒)少量

肉佐料：

酱油1大勺，白糖0.5大勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各1小勺，胡椒面少量

佐料：

酱油、醋各1.5大勺，白糖1小

做法：

1、把清脯凉粉以0.7cm×0.7cm大小切细，用热水烫。

2、把牛肉切成丝，以佐料调味用油炒出来冷凉。

3、把鸡蛋分成蛋清、蛋黄煎出来切成丝。

4、把水芹洗净，用热盐水烫一烫切成5cm大小。

5、把干紫菜烤干揉碎。

6、绿豆芽去头尾，用开水烫出来。

7、把准备好的材料用酱油、醋、白秦皇岛市那家医院看小儿羊羔疯糖拌后盛在碗里，把鸡蛋丝和红辣椒或辣椒丝以调料放在上面。

上面就是对凉拌粉的做法是怎样的介绍，这样我们平时在生活中多掌握一些食物的做法，就可以不必到饭店或者餐馆用餐，定西癫痫病医院简介在家里一样可以把更丰富的美食呈现给我们的家人，而且一家人在一起用餐，更能体现出家庭的温馨和幸福。